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西红柿搭配什么吃最防癌

文章出处:责任编辑:作者:人气:-发表时间:2014-08-27 17:43:00【

  西红柿搭配什么吃最防癌

  流行病学专家对多吃蔬菜和水果能否减少患癌机会的问题,曾做过大量研究。根据这些研究成果,美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议:平时每天至少要吃400~500克蔬菜或水果来预防癌症。当一些水果搭配食用?#20445;?#36824;可能增强防癌效果,如番茄配芥蓝。

  番茄和芥蓝同吃可防癌

  最近伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中,对番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题,提出了许多令人信服的证据。

  他们在206只雄性大鼠的后腹肋?#31185;?#19979;注射了相同数?#24247;?#21069;列腺癌细胞,然后将它们分组,连续22周观察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况。他们在第一组大鼠的饮食中加进10%番茄,第二组中加10%芥蓝,第三组中加10%番茄和10%芥蓝。

  通过观察,同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠,治疗效果最显著,肿瘤缩小的程度竟达52%,而且那些肿瘤生长缓慢。从瘤体的组织切片上来看,癌细胞?#21482;?#36831;钝,癌细胞核的凋亡程?#28909;?#30456;当明显。由此可见,番茄和芥蓝共食的确可防止前列腺癌的发展。提倡番茄和芥蓝同?#24120;?#36825;将会?#19988;患?#23545;健康很有意义的事。

  释疑:吃西红柿能壮阳?

  专家表示,西红柿的确对男人有?#20040;Γ?#33021;预防前列腺癌,还能改善精子浓度和活力,让精子强化成为“超级精子”。但是,人们?#21019;?#35823;地把精子?#26623;俊?#29983;育能力等同于“壮阳”,并以此认为吃西红柿能“壮阳”,于是西红柿就变得神奇起来。

  有些食物所含的微量元素和生物活性,可强精益气、提高精液?#26623;俊?#22686;强精子活力。但要注意的是,对精子有?#20040;Γ?#23545;壮阳就未必了,而且精子?#26623;?#19982;性能力也是两码事,因此,西红柿“壮阳”说法过于牵强。

  尽管不能“壮阳”,但西红柿对男性前列腺、精子的?#20040;?#26159;不容置疑的。男性?#29615;?#27599;天都吃一餐西红柿,最好熟吃。因为茄红素是脂溶性物质,熟吃更容易吸收,不过,加热不要超过30分钟,否则茄红素就会被自动分解掉。

  在空腹、大量、生吃西红柿?#20445;?#30001;于西红柿含有的胶质、果质、棉胶酚等酸性成分,很容易与胆汁发生化学?#20174;Γ?#20957;结成不溶性的块状物质,形?#23665;?#30707;。因此有结石体质、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意。

  什么样的西红柿可能危害健康?

  西红柿营养丰富,老幼皆宜,如今却?#32654;?#30334;姓感到越来越“?#29615;?#24515;”。果身都是通红的,“一看就是被催熟的”,而且有的是尖顶、硬芯,购买?#26412;?#19981;免犯了?#27490;尽?br />
  使西红柿早熟早红的物质,是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”,乙烯是一种植物的生长激素,不是化学物质,更不是动物激素。使用这种植物的生长激素,?#19988;?#20026;西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成,人为加入乙烯之后,对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯对人体并无伤害,在自然情况下可以挥发,所以可以保证安全。

  如果市民在挑选西红柿时仍然有顾?#29301;?#36824;可以采取“一看、二摸、三存放”的办法:

  摸:西红柿成熟的标志是软而不是硬,如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿,最好不买。

  看:成熟的西红柿通红,黄色品种则明黄,如果颜色有深浅不均,最好不选;外形轮廓自然,“歪瓜?#35328;?rdquo;的西红柿可能更甜,但如果果身上有明显的突起,可以不选。另外在同一个品种中,如果个别有明显的尖顶,就说明不代表这个品种的特征,可能因为过分使用激素所致。

  存放:西红柿刚?#31456;?#22238;家最好?#24739;?#30528;食用,因为西红柿有一个“放熟”的过程,而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”,在放熟时可以继续挥发。食用?#20445;?#29992;清水洗净后即可,如果实在对乙烯有“心理障碍”,可以?#27599;?#27700;烫一下,把皮剥下后再吃。

  果类蔬菜,相对于叶类蔬菜,病虫害少,尤其是西红柿,用的农药相对来?#21040;?#23569;,所以老百姓大可以“放心吃”。

  关于西红柿的7个“意想不到”

  1.意大利美?#25104;?#29992;西红柿,让人误以为西红柿源自?#20998;蕖?#20854;实,它的原产地是墨西哥,哥伦布第一次把西红柿的?#32959;?#24102;到?#20998;蕖?br />
  2.多吃西红柿能减少伤口感染,因为?#32531;?#25239;氧化剂。

  3.西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌,作用最明显。

  4.有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。

  5.西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效,因为西红柿是膳食纤维的重要来源。

  6.西红柿的颜色分为红、黄、?#21462;?#32511;、紫,但是?#25381;欣?#33394;。

  7.罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下,而?#21697;?#33540;汁的西红柿则是熟透转红后才摘?#24405;?#24037;的。此外,罐装的番茄汁经过100℃的高温?#26412;?#36866;合任何体质的人饮用。

  吃西红柿防尿频

  起夜上厕所?#19988;患?#20196;人讨厌的事情。刊登在英国《每日?#26102;ā飛系?#19968;项新研究发现,经常吃西红柿,可以帮助中老年男性缓解尿频,减少起夜?#38382;?br />
  澳大利亚昆士兰研究中心的科学家选取了57名40~80岁的男性为研究对象。他们先评估了这些人的健康状况和起夜?#38382;?#28982;后让其服用了含有番茄红素成分的药丸,但没有告诉他们是什么药物。3个月后,这些男性起夜?#38382;?#20943;少了1/3,膀胱的整体功能得到了很大改善。

  对此,剑桥大学临床试验?#25233;?#20219;伊恩·威尔金森表示,西红柿中的番茄红素可以抑制老年性前列腺肥大,从而让膀胱不再受到压?#21462;?#30446;前,研究者正在试图用番茄红素研制新的治疗前列腺肥大的药物。同?#20445;?#30740;究者表示,西红柿对身体有诸多?#20040;Γ?#21487;以预防衰老、帮助抵抗中风、保护心血管等,因此,生活中可以多食用新鲜的西红柿。

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